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パールアガー8で作るデザートレシピ

ジューシーでみずみずしいオレンジゼリー

材料

Ａ：	パールアガー8 砂糖	・・・30ｇ（大さじ4と1/2）・・・100ｇ（3/4カップ強）
Ｂ：	水	・・・400ml（2カップ）
Ｃ：	100％オレンジジュース	・・・500ml（2 と1/2カップ）
Ｄ：	オレンジ系リキュール	・・・適量

作り方

①	Ａをよく粉末混合してＢに徐々に加えます。
②	火にかけ80℃くらいまで加熱し溶かします。
③	保温しておいたＣと、Ｄを加えます。
④	容器に流して冷やし固めます。

彩りあざやかグレープゼリー

ジューシーでみずみずしいオレンジゼリー

材料

Ａ：	パールアガー8 砂糖	・・・30ｇ（大さじ4と1/2）・・・120ｇ（1カップ弱）
Ｂ：	水	・・・370ml（2カップ弱）
Ｃ：	100％グレープジュース	・・・500ml（2 と1/2カップ）
Ｄ：	キルシュワッサー	・・・適量

作り方

①	Ａをよく粉末混合してＢに徐々に加えます。
②	火にかけ80℃くらいまで加熱し溶かします。
③	保温しておいたＣと、Ｄを加えます。
④	容器に流して冷やし固めます。

ほんのり香るビターなテイスト　コーヒーゼリー

材料

Ａ：	パールアガー8 砂糖粉末インスタントコーヒー	・・・25ｇ（大さじ3と1/2）・・・100ｇ（3/4カップ強）・・・12ｇ（大さじ2）
Ｂ：	水	・・・900ml（4と1/2カップ）
Ｃ：	ブランデー	・・・適量

作り方

①	Ａをよく粉末混合してＢに徐々に加えます。
②	火にかけ80℃くらいまで加熱し溶かします。
③	保温しておいたＣを加えます。
④	容器に流して冷やし固めます。

リラックスのひととき　紅茶ゼリー

材料

Ａ：	パールアガー8 砂糖	・・・30ｇ（大さじ4と1/2）・・・150ｇ（1カップ強）
Ｂ：	紅茶抽出液	・・・850ml（4と1/4カップ）
Ｃ：	レモン果汁	・・・10ml（小さじ2）

作り方

①	Ａをよく粉末混合してＢに徐々に加えます。
②	火にかけ80℃くらいまで加熱し溶かします。
③	保温しておいたＣを加えます。
④	容器に流して冷やし固めます。

上質な時間のはじまり　梅酒ゼリー

材料

Ａ：	パールアガー8 砂糖	・・・30ｇ（大さじ4と1/2）・・・110ｇ（1カップ弱）
Ｂ：	水	・・・600ml（3カップ）
Ｃ：	梅酒	・・・280ml（1と1/2カップ弱）

作り方

①	Ａをよく粉末混合してＢに徐々に加えます。
②	火にかけ80℃くらいまで加熱し溶かします。
③	保温しておいたＣを加えます。
④	容器に流して冷やし固めます。

ふわふわのとろとろ　杏仁豆腐

材料

Ａ：	パールアガー8 砂糖杏仁	・・・35ｇ（大さじ5）・・・110ｇ（1カップ弱）・・・30ｇ（大さじ3強）
Ｂ：	牛乳	・・・850ml（4カップ強）

作り方

①	Ａをよく粉末混合してＢに徐々に加えます。
②	火にかけ80℃くらいまで加熱し溶かします。
③	容器に流して冷やし固めます。

やっぱり大好き！プリン

材料

Ａ：	パールアガー8 砂糖	・・・20ｇ（大さじ3）・・・60ｇ（1/2カップ強）
Ｂ：	牛乳生クリーム	・・・650ml（3カップ強）・・・120ｇ（2/3カップ弱）
Ｃ：	全卵砂糖	・・・140ｇ（Ｍ3個）・・・30ｇ（大さじ3強）
Ｄ：	バニラエッセンス	・・・適量

作り方

①	Ａをよく粉末混合してＢに徐々に加えます。
②	Ｃをホイッパーで白っぽくなるまでよくすり混ぜます。
③	1に2を加え、火にかけ80℃くらいまで加熱し溶かします。
④	Ｄを加え、容器に流して冷やし固めます。

つるんとしたのどごし　水ようかん

材料

Ａ：	パールアガー8 砂糖	・・・20ｇ（大さじ3）・・・70ｇ（1/2カップ強）
Ｂ：	水	・・・500ml（2と1/2カップ）
Ｃ：	小豆並あん	・・・500ｇ（2カップ）
Ｄ：	水	・・・50ml（1/4カップ）

作り方

①	Ａをよく粉末混合してＢに徐々に加えます。
②	Ｃを合わせてやわらかくほぐしておきます。
③	1を火にかけ80℃くらいまで加熱し溶かします。
④	2を加え沸騰したら弱火にして、さらに2分ほど加熱して火から下ろします。
⑤	ゆっくり混ぜながら粗熱を取り、容器に流して冷やして固めます。

ひと手間のおもてなし　海老と野菜のオードブルゼリー

材料

Ａ：	パールアガー8 砂糖	・・・20ｇ（大さじ3）
Ｂ：	鶏スープ	・・・1000ml（5カップ）
Ｃ：	海老アスパラガスブラックオリーブコーン	・・・適量・・・適量・・・適量・・・適量

作り方

①	ＡをＢに徐々に加えます。
②	火にかけ80℃くらいまで加熱し溶かします。
③	容器に流して冷やし固めます。
④	食べる直前にＣと3を一緒に盛り付けます。

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